Vietnamesisk koriander

Egentlig er det en pileurt – Persicaria odorata.

Som navnet antyder, så minder smagen om koriander. Vietnamesisk koriander er en almindelig krydderurt i det sydøstlige Asien. Gnider du bladene, så genkender du hurtigt duften. Det er kun de nye blade og skud, som du bør høste som krydderurt. Smagen er meget kraftig og det kræver lidt øvelse at dosere.
Planten placeres udendørs i sol eller halvskygge og vandes fligtigt hele sommeren.

Tilvæksten er kraftig, men planten kan ikke overvintre ude. Når det bliver vinter, går planten i en hviletilstand.
Den kan opbevares ved ca. 10 grader C, vandes moderat, og den vil kunne vokse videre det efterfølgende forår.


Tips
Vietnamesisk koriander er især god til sammenkogte retter og wok mad, hvor både koriandersmagen og en let citronsmag krydrer maden. 



Glemt password?